以训促学、以练备和，为全面做好2026大连夏日达沃斯论坛等严沉勾当食物平安保障工做，大连市市场监管局组织开展严沉勾当食物平安保障培训和应急练习训练。
培训次要面向各区市县市场监管局担任餐饮食物平安监管的营业；欢迎酒店的驻点监管人员；欢迎酒店的食物平安担任人、大连市市场监管局餐饮办事监管处处长张克明暗示，各供餐单元是食物平安的第一义务从体，必需严酷施行《食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》等法令律例要求，把义务落实到采购验收、储存保管、专间办理、餐具消毒和食物留样等各环节，严酷落实索证索票、分类存放、生熟分隔、专柜专锁等办理办法，特别要强化食物温度节制、交叉污染防控等高风险环节管控，连系本次培训内容制定食物平安保障方案和应急预案，进一步完美内部轨制和操做流程，切实提拔风险识别和现患整改能力，确保各项规范要求落实到日常办理。